ВЫБИРАЕМ БОНЕТЫ

Собственник магазина, каждый раз открывая новую торговую точку, задумывается о подборе холодильного и морозильного оборудования. С одной стороны, оно должно быть удобным, современным и недорогим, а с другой — соответствовать всем техническим аспектам. Подбирая холодильное оборудование, необходимо знать для какого типа продуктов оно будет использоваться, возможный размер и объем оборудования, будете ли вы его передвигать или у него будет постоянное место установки.

Например, для замороженных полуфабрикатов и вообще продуктов категории «заморозка» отлично подходит такой вид оборудования как бонеты. Сегодня бонеты можно увидеть практически в любом магазине или супермаркете.

Бонета – это современная разновидность холодильного оборудования, а именно низкотемпературная (от -18°С до -25°С) или среднетемпературная (от -1°С до +5°С) морозильная витрина.

Для современных магазинов использование бонет оказывается выгодным и удобным из-за их универсальности. Бонеты отлично подходят для наглядной демонстрации и хранения охлажденных или замороженных продуктов, таких как мясо, рыба, полуфабрикаты, молочные продукты, мороженое. Т.е. э то один прибор, совмещающий в себе две функции: хранение и демонстрацию.

На что следует обратить внимание при выборе бонет?

Габаритные размеры

Прежде всего, необходимо знать допустимые габаритные размеры пространства, отведенного для размещения оборудования, есть ли возможность компоновки бонет в линию или остров, т.е. будет ли это пристенный вариант или универсальный. Как правило, бонеты имеют увеличенный объем камеры, обычно от 300 и  до 1 500 литров.

Внешний вид.  Бывают бонеты открытого и закрытого типа (со стеклянными створками). Через открытые бонеты хорошо просматривается продукция и отмечается более высокий процент вовлеченности покупателей. Закрытые бонеты имеют горизонтальными раздвижные стеклянные дверцы. Такой вид оборудования используется, когда есть необходимость строго поддерживать заданный уровень температуры.

Температурный режим

В зависимости от назначения бонеты бывают среднетемпературными и низкотемпературными. Среднетемпературные модели поддерживают температуру от –2°С до +10°С. Холодильные бонеты применяются для презентации свежей рыбы, молочной продукции и мяса.
Морозильные бонеты с диапазоном от -24°С до -18°C используются для хранения взвешенной и фасованной замороженной пищевой продукции: птица, овощи, все виды рыбных и мясных изделий и полуфабрикатов на их основе (блинчики с мясом, пельмени, котлеты), мороженое.

Конструкция

Модельный ряд бонет отличается внешним видом и формами, но конструкция почти всегда одинакова. Как правило, бонета состоит из внешнего корпуса, внутренней камеры, корзин. Также всегда есть терморегулятор, подсветка, иногда в зависимости от комплектации есть и замок. Колеса в бонетах должны быть крупными и легко маневрировать при передвижении оборудования. Самыми важными элементами конструкции являются компрессор, конденсатор, электродвигатель, хладагент.

Корпус

Внешний корпус бонет изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Поверхность покрывают пенополистиролом. Получается глянцевое покрытие, герметичное со всех сторон. Это важно для холодильного оборудования, так как необходима поддержка постоянной температуры внутри камеры.

Камера

Внутренняя камера - это место, где хранится замороженная продукция. Внутренняя панель делается из пластмассы, которую покрывают специальным полимером. Это делает камеру более прочной и защищает поверхность от растрескивания, так как постоянная низкая температура плохо влияет на пластик.

Между внешней и внутренней панелями в процессе сборки образовывается полость. Её заполняют теплоизолятором пенополиуретаном. Получается пенная масса, которая после высыхания превращается в твердый, прочный материал.

Торговое холодильное оборудование – это сложная техника, поэтому к покупке бонет, как и другого оборудования для ритейла стоит подойти ответственно, тщательно промониторив предложение на рынке. На сайте www.frio.tech вы можете изучить модельный ряд и сравнить технические характеристики.

Например, у нас представлена линейка универсальных бонет, которые могут работать как морозильник и как холодильник: FI 555BS, FI 655BS и FI 765BS. Это крупногабаритное оборудование с объемом от 500 до 700 литров.

Кроме того, они отличаются внешним видом, у всех трех моделей разная форма стеклянных створок, каждая из которых по-своему уникальна и позволяет максимально демонстрировать товары покупателям.

Корпус и внутренняя камера выполнены из оцинкованного металла с полимерным покрытием, конденсатор - из меди с алюминиевыми ламелями, корзины - из металлической проволоки с порошковым напылением, створки - из закаленного стекла, окантовка стекол - из ударопрочного ABS-пластика. В комплект поставки входят 5 корзин и 6 колесных опор с боковым тормозом.

Основными преимуществами данной линейки бонет являются:

• Максимальная обзорность содержимого, которая обеспечивается гнутым остеклением и яркой LED-подсветкой внутреннего объема.

• Дополнительная защита от ударов тележками, благодаря защитному бамперу из пластика.

•Колеса со стоппорами и прочным механизмом позволяют перемещать оборудование в торговом пространстве и закреплять его месторасположение, не позволяя смещать оборудование с места

• Электронный контроллер и слив для удаления талой воды.

• 2 в 1: морозильник и холодильник. Диапазон рабочих температур в режиме морозильника до -18°С, в режиме холодильника - от 0°С до +10°С.

В заключение, добавим, что собственные бонеты магазина позволяют быть независимыми от поставщиков, когда оборудование принадлежит не магазину, а поставщику той или иной продукции, и торговая точка может продолжать работу даже в случае смены поставщика, не теряя время на возврат и замену оборудования.

Кроме того, немаловажным аспектом является увеличенная емкость бонет, они вмещают гораздо больше, чем лари. При том же объеме загрузки бонет, ларей понадобится в 2-3 раза больше, что значительно скажется на потреблении электроэнергии и накладных расходах магазина в целом.

Эстетичная составляющая также немаловажна. Бонетами оснащают современные магазины, независимо от типа обслуживания или габаритов торговой площади. Данный вид холодильного оборудования считается востребованным в торговле, поскольку в нем можно не только сохранять полезные свойства товара, но и размещать его презентабельно.